我们家二宝宝过生日，想着给他做个生日蛋糕吧，看了洪培新麻麻的日记，觉得这个方子简单易做又好吃，新手零失败，把这个方子记录下来，方便将来自己想做的时候查方子好做，结果忙了一天，做了一个生日蛋糕，晚餐又吃的披萨，宝宝们这个生日可开心了。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

脆皮巧克力生日蛋糕 八寸盘

鸡蛋 6个

细砂糖蛋黄用 20克

牛奶 130克

橄榄油 70克

低筋面粉 110克

可可粉 18—20克

细砂糖蛋白用 30克

奶油部分： 1勺

动物淡奶油 200克

细砂糖 18克

柠檬汁 2-3滴

表面装饰部分 10克（个人口味酌情增减）

蓝莓 10个

巧克力 两版

蛋糕装饰 10克（个人口味酌情增减）

阳光玫瑰葡萄 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

搅打蛋白，蛋白中的白砂糖分三次加入蛋白中，搅打成山一样的尖即可。



2

搅打好的蛋白分两次加入蛋黄中，翻拌均匀倒入模具中。



3

蛋白蛋黄搅打好，蛋白分两次倒入蛋黄中搅拌均匀，倒入模具中，



4

烤好的蛋糕坯一分两层备用。



5

奶油打好后抹在蛋糕的中间夹入你喜欢的水果，第二层盖在上面，再放入奶油裱花。



6

两板巧克力隔水融化成糊状备用。



7

只是买了两板巧克力。



8

巧克力抹好。



9

装饰好蛋糕，等待晚上给宝宝过生日喽。



10

切蛋糕是不是很有层次感，爱吃巧克力的宝宝们很喜欢这款蛋糕。



11

再来一组每个人的分量。

END