粉丝菠菜的做法

家里只有菠菜粉丝，想着整个凉菜，简单爽口

食材

菠菜 100g

干粉丝 50g

大蒜 3瓣

盐少许

糖 10克

香醋 1勺

生抽 10克

花生米 10克（个人口味酌情增减）

直接凉水，放菠菜，放少许盐，煮至水开，捞出沥干。

放凉之后，把多余的水分攥干

粉丝开水泡开，泡至发白发软（也可煮2分钟），我更喜欢泡开的，有嚼头

热锅少许油，倒入花生米，小火不停用筷子搅动，不然容易胡，变色发出啪啪声，转中火，关火，倒入盘中凉凉（懒人直接空气炸锅180℃10分钟）

倒入蒜末，少许盐，糖，生抽，香油，醋，喜欢吃辣的可以放着辣椒油（因为粉丝量不同，我这个倒入一勺糖两勺盐，一勺生抽，一勺香油，两勺醋）

END

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