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最主要的原因是,不打结的海带煮的时候,会贴在锅底,导致糊掉,清洗起来十分麻烦。而且海带表面比较滑,煮过之后不易夹取,所以打个节增加与筷子的摩擦力,可以防滑。另外,不打结的海带很难用筷子将其分开,堆在一起影响口感。
大家在吃海带的时候,经常会发现端上来的不论是在汤里的海带,还是那种凉拌的,很多海带都会打一个结。这时候好奇心就溢了上来,为什么海带要打一个结呢?
一是不打结的海带煮的时候,会贴在锅底,导致糊掉,清洗起来十分麻烦,所以海带烧汤要打结。
二是海带表面比较滑,煮过之后不易夹起来,所以将海带打结,可以防滑,更容易夹取。
三是海带煮水之后表面会滑溜溜,很难用筷子将其分开,堆在一起的海带也会影响口感。
另外,“披头散发"的干海带容易折断,所以打个结便于运输和存储。
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