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食材

老豆腐 1块

肉糜 80克

生抽 3勺

蚝油 1.5勺

白胡椒粉 1小撮

淀粉 1勺

水 5勺

糖 2小勺

方法/步骤

1

肉糜中先加入生抽、白胡椒粉拌匀，



2

把豆腐切成你想要的大小，然后用小勺把中间挖空，当心点，底下不要挖穿，还有四周留的稍微厚一点，太薄了，待会煎的时候容易碎。



3

把拌好的肉糜馅，塞入小洞中，尽量多塞一点。



4

平底锅里放油，把有洞的那一面朝下，先放入锅里煎。



5

煎至金黄翻身，然后把其余的几面也都稍微煎一下。



6

煎豆腐的同时，可以把料汁准备好。 碗中生抽、蚝油、白糖，再加清水搅匀。



7

豆腐煎好，就可以把调好的料汁倒入，盖上锅盖焖煮几分钟，可以更好的入味。



8

最后勾个芡，就可以出锅了。



9

装盘，再撒上点小葱花。



10

咸鲜适口！



11

完成。

END