相信我，鸡翅这样做也太好吃啦～，鸡肉鲜美汁水满满，搭配咸蛋黄咸鲜的口感，吮指不停！

该文章来自豆果美食达人作者Tina厨房日记

食材

鸡中翅 12个

咸蛋 4个

姜 6-7片

盐 1茶匙

白糖 1勺

生抽 2勺

花雕酒 2勺

白胡椒 2茶匙

蚝油 2勺

淀粉 适量

鸡蛋 1个

白酒 1勺

黄油 25-30克

步骤

1鸡中翅盐水浸泡2小时

2反面切上两刀方便入味

3放入大容器中腌制

4放上以上调味料

5抓匀

6用叉子在鸡皮面叉一下，腌制半小时

7咸蛋黄4个

8倒入适量白酒，让咸蛋黄乳化

9鸡翅腌好后裹上一层薄薄的淀粉

10依次下入温宙油锅

11半煎半炸的状态就好

12炸制底面定型，呈金黄色后翻面

13保持中火慢炸

14出锅前转大火，炸成金黄色捞出

15另起锅，放入一大块黄油

16放入咸蛋黄

17炒至咸蛋黄冒泡

18倒入材总近炸好的鸡翅

19快速翻匀

20这么一盘咸香的咸蛋黄金沙鸡中翅就做好啦

21一定要趁热吃哦

22外皮又香又酥脆

23颜色看着超有食欲

24一口咬下去汁水满满

25好茄追吃到舔手指END