亲朋好友都喜欢吃的味道，就是妈妈做的炖吊子，那叫一个香！每年春节都会做的一道美食，我也学会了妈妈的手艺！也成了我的拿手菜，所有亲戚，同事们一致称赞！
食材
盐 克
葱 根
料酒 克
八角 2-3粒
麻椒 3-5粒
花椒 一小把
葱姜蒜 5克
方法/步骤
1
市场购买了猪大肠11斤，清洗一遍后，大肠翻过来(里外)，肠内大油扯掉不干净的，和过多的油脂，这一定别嫌麻烦，很费时间，费眼睛挑不干净的东西，之后再翻回来(光滑的那面)，放面抓洗去除黏液，清水冲洗干净后，放醋花椒再抓洗，去除五脏味道，直到清洗干净，没有黏液感，第一部大功告成！
2
清洗完的样子，白不白？
3
第二步，冷水焯一下，5分钟即可
4
焯水后，稍微放凉，不烫手，挤出大肠水分
5
就是这样子的！
6
忘记拍切肠的图了，直接拍了熟的炖吊子，炖了仨小时，软烂香糯，最后放点香菜，出锅了，如果想吃卤煮大肠，kuai上一勺子，齐活了您呐！
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/174418.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
