今天带来的是孩子最爱吃的砂锅炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉 500克

土豆 1个

姜 几片

料酒 1勺

酱油 2勺

盐 适量克

葱 一根

胡萝卜 一根根

方法/步骤

1

把洗好的牛肉冷水下锅，等水开了，产生大量浮沫时关火，捞出牛肉，倒掉水。



2

把捞出的牛肉洗干净，最好用温热的水洗，冷水也可以 沥干牛肉的水分 ———非常重要



3

锅中放入食用油，烧热，放入沥干水的牛肉，中火翻炒两三分钟。



4

放入料酒1勺，酱油或者老抽2勺（计量单位都是吃饭的小勺子） 放入葱，姜，蒜 后再翻炒两三分钟



5

放入开水，没过牛肉



6

放入香叶，白芷，小茴香，桂皮 接着大 火烧烧烧！7-8分钟



7

放入切好的土豆和胡萝卜



8

把菜倒入砂锅 砂锅提前小火预热半分钟——非常重要！！！



9

逐渐调成中大火，慢慢炖吧，最后放适量盐，能吃辣的放点干辣椒。 一个小时左右开吃，味道鲜美至极！！！ 孩子极爱吃！

END