竹荪鸡腿黄瓜汤

竹荪是一种貌美的菌菇,从壳中而出,深绿色的菌帽,雪白圆柱状的菌柄,如银纱般的网状菌裙,自菌盖而下,十分婀娜。 因此被赞称为“面纱妇郎”、“罩纱少女”、“穿裙子的姑娘”。

该文章来自豆果美食达人作者蜜桃厨房

竹荪鸡腿黄瓜汤

食材

    鸡腿焯水:新鲜鸡腿 3个(约400g)

    姜片 5片

    葱结 1个

    料酒 10g

    煲汤:焯过水的鸡腿 3个

    姜片 4片

    开水 2L

    新鲜竹荪 90g

    青瓜片 150g

    盐 适量

    枸杞 5g

步骤

    11.鸡腿洗净,冷水下锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转中小火再煮3分钟,捞出沥干水分备用竹荪鸡腿黄瓜汤

    22.新鲜竹荪摘除底部,用盐水浸泡15分钟,然后用清水清洗2遍沥干水分,切大块备用,青瓜切0.5cm厚片备用竹荪鸡腿黄瓜汤

    33.准备一口砂锅,热锅倒少许食用油,加入姜片和焯过水的鸡腿煎一下表面,倒入开水,盖上盖子大火煮开后转中小火煮15分钟竹荪鸡腿黄瓜汤

    44.开盖加入竹荪煮5分钟,再开盖加入青瓜片煮8分钟,最后加入枸杞和适量盐调味即可竹荪鸡腿黄瓜汤END

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