今天带来的是莲藕猪肉水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉 250g
莲藕 2块
面粉 10克(个人口味酌情增减)
盐 少许
生抽老抽料酒 1勺
蚝油 1勺
白胡椒 10克(个人口味酌情增减)
葱姜 10克
香油食用油 1勺
方法/步骤
1
绞好的肉馅里,加生抽、白胡椒粉、料酒、香油、蚝油、姜末,顺一个方向搅上劲。盖上盖子,腌半小时。去准备其他食材。
2
面粉加水,先搅成片状,然后揉成面团,盖保鲜膜饧20分钟。
3
藕去皮,先切薄片,再切细丝,最后剁碎一点。
4
藕末放入肉馅里,切半棵大葱,切成末放肉里,根据馅的量加盐、老抽、食用油,顺一个方向搅匀
5
擀皮,包就可以了。水开下饺子,打两次水,饺子都漂起盛出即可。
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