大白菜是很好的蔬菜，尤其是对有胃病的人来说很有帮助的，营养还很丰富。除了做包子饺子，辣白菜，炖菜，纯素白菜也很美味的。

食材

大白菜 10克（个人口味酌情增减）

白醋 4勺

酱油 1勺

糖 1勺

蒜末 10克（个人口味酌情增减）

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

蚝油 一勺

鸡精 1勺

水淀粉 一小碗

方法/步骤

1

大白菜叶子，最后分开切，先把白菜边缘的叶子切下来，不用切太细碎，单独转盘备用



2

菜帮子切丝也行，切成片也行单独转盘备用



3

葱蒜干辣皮子适量，切小转盘备用



4

灵魂料汁：咸盐，鸡精，耗油，生抽，醋稍微多点，白砂糖都放进一个碗里搅拌开备用



5

水淀粉小半碗，不用太多备用



6

起锅烧油7成热，倒入葱蒜和干辣皮子把油爆香。再倒入切好的白菜梆子，炒至半熟时候再倒入白菜叶子。翻炒几下，把调好的灵魂料汁倒进去，翻炒几下最后把淀粉水倒进去。再尝试下菜汤的味道，如果淡了就加点盐，如果甜达不到你的要求就再稍微加点糖就可以出锅啦！就着热馍馍别提多下饭了。

END