姜爆鸭子～ 重庆经典江湖菜 每到夏天都是嫩姜的时候、这道就是居家必备 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材

嫩鸭 1只

仔姜 4块

私房豆瓣酱 1勺

花椒 20几颗

生抽 10克

白糖 少许

盐 少许

啤酒 1瓶

方法/步骤

1

子姜切片、二荆条斜切



2

鸭肉汆水、锅里油热放入花椒粒炸香再放入鸭肉翻炒



3

加入一大勺私房豆瓣酱继续炒



4

多炒一会去吃鸭肉腥味、



5

放入子姜和二荆条



6

调入生抽、少许白糖继续炒、



7

倒入一瓶啤酒末过鸭肉、调入少许蚝油



8

烧到鸭肉软即可



9

啤酒姜爆鸭子～这道菜很鲜美



10

啤酒和子姜都能很好的去处鸭腥味



11

嫩姜还特别下饭、吃完肉可以煮点面放入汤里 拌一拌又是一道姜鸭面主食

END