今天带来的是番茄浓汤肥牛卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

番茄 500g

肥牛卷 235克

金针菇 75克

葱姜蒜 少许

蚝油 1勺

食用油 少许

盐 少许

老抽 半勺

方法/步骤

1

番茄提前冷冻成冰坨，一是更容易起沙，二是更方便切碎成丁，而且汁水流失也比较少



2

放入开水中，翻滚两圈，外皮裂开即可



3

撕掉外皮，切成碎丁，不用等到融化，那样就不好切了



4

将肥牛卷、金针菇烫熟（白水中或加了葱姜段的水中皆可）



5

国内放油烧热，加入葱末蒜末炒香



6

倒入蕃茄丁，中小火慢熬



7

熬到这种程度就可以进行调味了



8

一勺蚝油、半勺老抽、适量盐



9

倒入烫熟的肥牛卷、金针菇



10

慢煮至肥牛吸入浓浓汤汁即可出锅啦

END