电压力锅版鹌鹑蛋焖五花肉甘香入味肥而不腻，入口即化的经典红烧肉，搭配鹌鹑蛋简直了！ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材

五花肉 600克

鹌鹑蛋 400克

南乳 1块

冰片糖 半片

生抽 2勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

米酒 1勺

八角 2个

香叶 2片

盐 5克

姜片 4片

清水 1小碗

方法/步骤

1

首先将鹌鹑蛋提前冷水下锅煮熟，捞出放在冷水里。



2

五花肉洗净切成大块备用。



3

锅中倒入适量清水把切好的五花肉、姜片和料酒一起冷水下锅焯水。



4

撇去浮沫捞出五花肉再次用冷水冲洗干净沥干水分备用。



5

把煮好的鹌鹑蛋剥去外壳备用。



6

把半片冰片糖敲碎放入锅中。



7

加入1勺植物油开小火炒至成焦糖色。



8

倒入沥好水的五花肉。



9

将五花肉和焦糖翻炒均匀。



10

再加入八角、香叶、南乳、生抽和米酒再次翻炒出香味上色后铲出换锅。



11

把翻炒均匀上色的五花肉倒入电压力锅中。



12

加入1小碗清水或者啤酒。



13

盖上锅盖启动牛羊炖肉模式压力煮20分钟。



14

煮好自然排气后开盖倒入鹌鹑蛋和少许盐翻拌均匀大火煮10分钟收汁即可。



15

压力锅版五花肉炖鹌鹑蛋，口感软烂甘香入口即化又省时省力。



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红烧肉配上入味好吃的鹌鹑蛋简直太好吃了。



17

这样煮出来的红烧肉不油不腻还特别入味，喜欢的可以试试哦。

END