椰控达人喜欢一切椰香产物，刚好做完杨枝甘露剩的椰浆还有半瓶，安排一下老面包做早餐啦！ 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#
食材
老面部分： 10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
椰浆 70克
牛奶 60克
蜂蜜 20克
干酵母 3克
主面团部分： 10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉 120克
低筋面粉 60克
干酵母 2克
椰浆 20-30克
蜂蜜 50克
鸡蛋 1个
海盐 2克
椰子油 20克
装饰用焦糖酱 少许
装饰用椰蓉 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
先来做老面，酵母先和液体部分完全混合，静置三分钟，然后加入老面所有部分混合揉均匀
2
密封室温发酵至2-3倍大，明显蜂窝状
3
主面团部分混合，揉至粗膜
4
加入椰子油、海盐
5
揉至完全扩展
6
发酵至1.5倍大
7
平均分为12等份，密封松弛20分钟
8
擀开
9
侧面卷起
10
搓长至30-40cm
11
撒适量手粉，打结
12
反转，上下捏住
13
依次做好
14
放入烤箱，35度二次发酵
15
烤箱提前预热，170度烘烤28分钟左右，上色及时加盖锡纸
16
撒一些焦糖酱和椰蓉，就是秋天的颜色呀
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/10125.html
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