今天带来的是鲜虾蔬菜包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
#面团材料: 10克(个人口味酌情增减)
高筋面粉 250g
细砂糖 150g
盐 3g
清水 90g±
牛奶 50g±
橄榄油 38g
干酵母 3g
#内馅材料: 10克(个人口味酌情增减)
鲜虾 250g
西兰花 150g
黄椒 100g
红椒 100g
橄榄油 1勺
方法/步骤
1
黄椒和红椒切丁状,橄榄油起锅略略炒过,不要太熟即可;
2
西兰花掰小块,加盐在热水锅里灼过,沥干水分备用;
3
鲜虾去头去壳,橄榄油起锅加盐煎熟备用;
4
将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团,一次性加入橄榄油,面团可拉出薄膜,光滑即可完成;
5
面团放入烤箱中28度进行基础发酵,至原来面团的两倍大;
6
基础发酵完成后将面团排气,再滚圆,放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右;
7
将面团再次擀开成长方形,喷上水,将蔬菜类平铺在面团上;
8
由内向外把面团卷起来;
9
将面团平均分成9等份,放入纸托中,排入烤盘;
10
CO-3703烤箱,选择发酵功能38度进行二次发酵,约30分钟;
11
二次发酵完成后,在每个面包胚上淋刷一层橄榄油;
12
放入1-2个炒好的鲜虾装饰,再撒上一层卡夫芝士粉;
13
烤箱选择上下火180度,预热后提示音响后放入中层,烘烤20分钟即可。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/3598.html