鲜虾蔬菜包的做法

今天带来的是鲜虾蔬菜包,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜虾蔬菜包的做法

食材

    #面团材料: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 250g

    细砂糖 150g

    盐 3g

    清水 90g±

    牛奶 50g±

    橄榄油 38g

    干酵母 3g

    #内馅材料: 10克(个人口味酌情增减)

    鲜虾 250g

    西兰花 150g

    黄椒 100g

    红椒 100g

    橄榄油 1勺

方法/步骤

    1

    黄椒和红椒切丁状,橄榄油起锅略略炒过,不要太熟即可;

    鲜虾蔬菜包的做法

    2

    西兰花掰小块,加盐在热水锅里灼过,沥干水分备用;

    鲜虾蔬菜包的做法

    3

    鲜虾去头去壳,橄榄油起锅加盐煎熟备用;

    鲜虾蔬菜包的做法

    4

    将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团,一次性加入橄榄油,面团可拉出薄膜,光滑即可完成;

    鲜虾蔬菜包的做法

    5

    面团放入烤箱中28度进行基础发酵,至原来面团的两倍大;

    鲜虾蔬菜包的做法

    6

    基础发酵完成后将面团排气,再滚圆,放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右;

    鲜虾蔬菜包的做法

    7

    将面团再次擀开成长方形,喷上水,将蔬菜类平铺在面团上;

    鲜虾蔬菜包的做法

    8

    由内向外把面团卷起来;

    鲜虾蔬菜包的做法

    9

    将面团平均分成9等份,放入纸托中,排入烤盘;

    鲜虾蔬菜包的做法

    10

    CO-3703烤箱,选择发酵功能38度进行二次发酵,约30分钟;

    鲜虾蔬菜包的做法

    11

    二次发酵完成后,在每个面包胚上淋刷一层橄榄油;

    鲜虾蔬菜包的做法

    12

    放入1-2个炒好的鲜虾装饰,再撒上一层卡夫芝士粉;

    鲜虾蔬菜包的做法

    13

    烤箱选择上下火180度,预热后提示音响后放入中层,烘烤20分钟即可。

    鲜虾蔬菜包的做法END

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