今天带来的是土豆排骨炖豆角,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肋排 300g

豆角 100g

土豆 1个

大葱段 20g

生姜片 2片

八角 1个

老抽 2g

盐 1g

黄豆酱 1勺

方法/步骤

1

排骨凉水入锅，放入葱段、姜片、料酒煮开撇去浮沫，捞出备用； 热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色；



2

放入排骨炒至上糖色；



3

放入干椒、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、花椒炒出香味；



4

调入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、蚝油炒出酱香味；



5

加入没过排骨的的热水； 大火烧开后，盖上锅盖转中小火炖40分钟；



6

放入豆角和土豆，继续炖20分钟； 改大火，根据自己的口味调入适量的盐，大火收汁即可～

END