今天带来的是糖醋口排骨炖土豆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 500克

土豆 2个

冰糖 7小块

香叶 5片

料酒 2勺

老抽 1勺

陈醋 1勺

水 1勺

姜 4片

盐 克

桂皮 块

八角 2～3个

葱 3根

方法/步骤

1

排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水



2

焯水期间准备好材料，葱段，香叶，八角，桂皮，姜片和冰糖，用量如图就可以



3

排骨焯水后捞出，沥干



4

热锅烧油，小火，炒冰糖，炒化后加入排骨炒糖色，色泽炒成图片上的样子即可



5

炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味



6

炒出香味之后倒入水500毫升，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可



7

炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可



8

大火收汁后撒上芝麻香葱即可

END