忙碌了一年给家人吃点好的，我家隔三差五就会蒸一次猪肉茴香包子，茴香特有的香气透过暄软的面皮散发出来，让人回味。做包子好吃不仅在于拌馅的窍门，还在于面粉的选用，粉质细腻蒸后麦香浓郁就算是好面粉。天冷不好发面，选用馒头自发粉，仅需加水，四步就搞定！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

面团 500克

茴香 400克

猪肉馅 500克

葱姜 10克

花椒 6粒

葱花 20克

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 3克

胡椒粉 1勺

五香粉 半勺

香油 2勺

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

茴香洗净切碎备用；



3

葱姜和花椒用热水泡成葱姜水；



4

肉馅中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉和五香粉、葱姜水半碗，搅打上劲后，再次加入剩余的葱姜水，直至搅打均匀；



5

放入葱花和香油，再次搅拌；



6

加入切碎的茴香，就拌成猪肉茴香馅儿；



7

面团切成剂子，擀成包子皮，放入猪肉茴香馅儿；



8

捏褶包成小包子；



9

放入蒸锅中醒发20分钟后再开火蒸12分钟，闷5分钟开锅盖；



10

蒸好的包子皮薄馅大，包子馅水嫩多汁，包子面香十足洁白暄软；

END