今天带来的是柠檬酒香大头虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

新鲜大头虾 1斤

蒜瓣 4个

料酒 1勺

砂糖 少许

姜 8片

生抽 2勺

蚝油 1勺

白酒 2勺

柠檬 1个

香菜 3根

大葱 半根

肉桂 少许

八角 1个

香叶 2片

红辣椒 2个

花椒 少许

方法/步骤

1

食材洗净



2

水烧开，下大头虾，几片姜、料酒。煮到虾变红，捞起，放到冷水中备用。



3

混合姜片、大葱片、蒜蓉、白酒、蚝油、生抽、白糖、八角、香叶、肉桂、花椒、红辣椒粒，调成料汁。稍微加热，让香料味道散发出来。



4

柠檬半个切片放入，另外一半柠檬汁全部挤入，香菜切碎拌入料汁。



5

把虾拌入料汁。可以放冰箱冷藏一晚。



6

做法简单，充满酒香和柠檬香气的大头虾就做好了。这个做法真的很上头。

END