今天带来的是夏日解暑酸凉瓜丝汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

贵州酸 10克（个人口味酌情增减）

嫩南瓜 3个

蒜 5片

小番茄 一碗

方法/步骤

1

准备3个嫩南瓜(如果只是一人份那么一个瓜就够了，但是煮酸汤建议煮量多一点，比较好喝)



2

切成这样的小坨，以备切片，然后切丝



3

切片切丝(瓜丝大小长宽没有严格要求，个人看着舒服就行了)



4

切好的瓜丝放入一个深一点的煮锅里，用冷水没过瓜丝。



5

接着倒入一大碗的小番茄(这里我用的是贵州本地小番茄，提前买好洗净放在冷冻保存的那种)



6

加入正常尺寸汤勺 2勺 的贵州酸(这个超市都有卖的)。记住！盖上盖子不要搅拌，等它沸腾。



7

注意了！！这一步喜欢吃纯素的那就不要放猪油了(放油是在沸腾时放)



8

上一步沸腾之后盖上锅盖，小锅熬10-15分钟，然后放盐(少量多次，有点盐味就行，放多了会盖过酸味)



9

酸已经融化得差不多啦



10

用勺搅拌，刚刚放的酸已经融化差不多了，可以准备盛出



11

煮好的丝瓜汤就是这样啦



12

自然放凉即可(但是放入冰箱味更佳！！！)建议忍着不喝 一定要冰！！！

END