鲜花椒怎么晒成干花椒

新鲜的花椒如果要长期保存需要将花椒晒干保存,鲜花椒怎么晒成干花椒,下面来了解一下花椒怎么晒干。

鲜花椒怎么晒成干花椒

方法/步骤

    1

    步骤1、选择自然晾晒,一般以晴天采摘花椒为好。

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    2

    步骤2、采下的花椒应立即摊在阳光下的地面或席子上晾晒。如果当天来不及晾晒,可以放到第二天早上。注意:留作种子的花椒,不能在水泥地上晾晒,以免烧坏坯芽,影响种子发芽率。

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    3

    步骤3、如果遇到连阴雨,最好选择机械干制,可选用花椒烘干机或自制花椒烘干室,自然晾晒的花椒如果突然遇到阴雨天,还可小心收,尽量不破坏油包,再进行人工干制。

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    4

    步骤4、待颗粒完全爆开后,用竹棍或连枷轻轻拍打,使种子、果梗、果皮分离,再用筛子、风车等工具把三者分开,便可得到干净鲜泽的花椒。

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    5

    步骤5、花椒晾干,除去杂质后,应按品种、级别分类装袋,密封保存。

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    6

    步骤6、干制后的花椒,经过分级后,应装入干净的麻袋和聚乙烯塑料袋的双包袋,以防走色、跑味,并标明品种等级。

    鲜花椒怎么晒成干花椒END

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