这个凉了不会硬，松软可口，大人小孩都爱吃，夹上豆沙就是铜锣烧哟

食材

牛奶 130克

蜂蜜 12克

玉米油或融化黄油 12克

低筋面粉 120克

奶粉 10克

白砂糖 40克

带壳65克鸡蛋 2个

方法/步骤

1

牛奶，黄油，蜂蜜加到一个盆里，不用乳化，搅拌均匀即可



2

低筋面粉，奶粉，新手可以和我一样加入3克泡打粉，混合后筛入液体材料里用蛋抽搅拌均匀

3

鸡蛋磕到无水无油的盆中，倒入白砂糖，坐热水打发至图中的状态 打发时先高速打发至有纹理有阻力的状态，再转低速打发至最终状态



4

打发好的蛋糊先取一半加入步骤2的糊糊里搅拌均匀，再把剩下的加入搅拌均匀，用蛋抽即可，此时这个面糊是非常顺滑的一个状态



5

不粘锅最小火预热两分钟，我用的铁锅，也很好用 用勺子舀适量面糊，离锅稍高一些倒入，此时面糊就是圆的了，等到图中的状态（面糊起大泡且泡已经破裂）后翻面再热20秒即可



6

我是为了消耗家里的豆沙，做了铜锣烧 家里没有食品密封袋，我经常把做好的小零食放到烤箱里，拿取的时候都方便，密封性也很好 边做边吃最后做了五个

END