水蒸蛋相较油炸、爆炒等方式而言，水蒸的烹饪方法对鸡蛋中营养成分的破坏相对较小，适量食用对身体健康具有一定的好处，特别适合老人和孩子吃，吃起来香豆腐脑入口即化，鲜香四溢，刚开锅拿出来蒸蛋都在轻微的摆动！但是也不能多吃，过量摄入会增加肥胖、高血脂、高血压的风险哦！

食材

鸡蛋 2个

生抽 1勺

麻油 小半勺

香葱 半根

梭子蟹黄 20克

方法/步骤

1

打两个鸡蛋放碗中搅匀



2

加入1.5倍的凉白开（少了蒸出来的蛋太干，多了蒸出来的蛋表面还有水）！



3

另准备一个碗，加入取出好的蟹黄，用汤匙碾碎



4

将搅匀的蛋用滤网过滤到蟹黄中



5

搅拌均匀后，加入1克盐



6

加入大半勺生抽，搅拌均匀



7

压力锅中加入100毫升的水，放电压力锅中蒸，气放完了就拿出来



8

刚拿出来的，还在抖动呢



9

撒上葱花，加入小半勺生抽和麻油



10

味道真是好极了，入口即化，香气扑鼻

END