过了立冬，相信很多主妇做菜都会自动自觉进入进补状态，选材料多用些滋润养阴，温补健胃的食材，植物如菌类、山药、红薯等等，荤类有猪肉、羊肉、牛肉，再高端一点就鲍鱼、海参这一类…… 可以调理和增强抵抗力，平时养护身体吃它也不错！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

猪骨 500克

加拿大海参 6条

鲍鱼 1个

香菇 60克

姜 10克

无花果 5个

云芩 10克

盐 少许

方法/步骤

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#冬季滋补花样吃法# 海参鲍鱼大骨汤



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#冬季滋补花样吃法# 海参鲍鱼大骨汤



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海参鲍鱼大骨汤的主要材料



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加拿大海参，鲍鱼，香菇都是提前泡发好放冷冻的，要用的时候拿出来解冻就行，加拿大海参切段，鲍鱼切片



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猪骨头用沸水焯去血水，捞起，水不要用，倒掉就行



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取一个汤锅，把加拿大海参、鲍鱼、香菇、云芩、姜片放在锅内，开火煲汤



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待水煮开后，将猪骨放锅内，与其他材料一起煲



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中火把汤煲煮了1.5小时左右，汤色浓稠，已经是差不多了



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这时候可以放盐调味，如果喜欢无盐的。不放盐也行，但总觉得少了点鲜甜味



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加盐后的汤，再煮1分钟左右，关火



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海参鲍鱼大骨汤可以喝吃海参，鲍鱼、猪骨头等等了，饭都不用吃了，挺饱的。

END