今天带来的是芋泥蛋挞,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

挞皮：芋头 500g

挞皮：紫薯粉 8g

挞皮：细砂糖 30g

蛋挞液：鸡蛋 2个

蛋挞液：牛奶 280g

蛋挞液：细砂糖 40g

方法/步骤

1

芋头切块上锅蒸熟



2

芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉➕蝶豆花粉混合成紫色的）



3

芋泥分成6等分搓成圆球



4

放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液



5

蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀



6

如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻



7

蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多



8

烤箱180度25分钟➕200度5分钟上色



9

0油0面粉！低卡！芋泥香满满！♥️

END