今天带来的是萨琪玛,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 300克

鸡蛋 3个

蜂蜜 2勺

熟黑芝麻 10克

白糖 180克

酵母粉 3克

水 100克

方法/步骤

1

准备300克面粉，三颗鸡蛋，3克酵母粉，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半小时



2

将面垫上撒适量玉米淀粉防粘（比面粉更光滑），把面团擀成2毫米左右厚度的大面片



3

将面片折叠切成四五厘米长的较细面条，抖散



4

锅中倒入食用油，油温五六成热（放入小面条迅速漂起即可）定型后捞出控油



5

喜欢吃松软的定型后即可捞出，我个人喜欢吃酥脆偏硬一点的（变色后捞出控油）



6

另起锅放入100克水，180克白糖，开中小火慢熬（无需翻动防止反沙，只需轻轻晃动锅）熬制泡泡比较密集时，加入两勺蜂蜜熬至浓稠



7

将炸好的小面条放入锅中，调小火翻拌均匀，使每根小面条都裹满糖稀即可



8

倒入模具压实，撒上芝麻，晾凉后切块即可

END