降温了。 下班后去菜市场碰碰运气，看看有没有猪肚卖，结果被我在一个摊位看到唯一一颗猪肚，靴子样，称了一下竟然要87块8，好贵啊，一咬牙买下来了。老板娘帮我洗了猪肚，切丝。带回家。

食材

猪肚 0.3个

白胡椒粒 1粒打碎

姜片 2片

枸杞 7粒

莲子 2颗

香菇 4朵

萝卜 0.2根

方法/步骤

1

焯水五分钟，然后捞出。不应该过冷水！但是我过了冷水，结果后面煮不烂很硬



2

放花椒，红枣，葱段，胡椒粉，生姜，薏米，莲子，去炖。由于步骤1的失误（不能过冷水）导致煮了40分钟还是不烂。



3

为了煮烂猪肚，过于大胆自信用铸铁锅加盖大火狂炖，后果就是七分钟就焦了。幸好薏米放的多，铺底，猪肚在上没有太焦。 听到薏米被热得跳起哒哒哒，我就打开铸铁锅盖，好气啊想哭，这个铸铁锅我还是没有领悟它的即热魔力。呜呜呜



4

拯救！ 把猪肚挑出，配料都倒掉了（有焦味无法挽留），重新放了辣椒，葱段，花椒炖煮。 煮了半个钟发现一个很严重问题 猪肚是熟了，脆脆的，但是汤只有花椒味，难以入口！



5

寄希望于继续加大火力炖煮，但是猪肚味已经无法入汤了，哭了！



6

急中生智，翻箱倒柜，切了一些萝卜，没有什么味道，又切了一些干香菇，哈哈一尝不错，变成香菇汤了，也还可以哈哈。心安。



7

大功告成。

END