宝贝女儿最喜欢肉松蛋糕，肉松面包，肉松蛋烘糕……外面卖的肉松不放心，打算以后自己在家做来吃。

食材

姜 5～6片

料酒 1勺

糖 适量（不喜欢甜味可以不放）

生抽 2勺

盐 适量（生抽放的多，盐就少放点，反之亦然）

猪里脊肉 750克

葱 小葱1～2根/大葱半根

方法/步骤

1

先把猪肉切小块（宽度大约5cm，厚度大约3cm），然后猪肉 姜片 料酒 葱焯水后洗干净，再用高压锅把猪肉压烂（高压锅内放入猪肉，姜片，生抽，盐，糖）。如上图。



2

用擀面杖慢慢擀，我是分6次擀的。多次少量。



3

擀好后的肉渣看起来有肉松的感觉。



4

把擀好后的肉松放平底锅小火慢炒，先开始可以用中火炒3～5分钟左右，然后改成小火一直慢炒至少一个小时，全程一直翻动。



5

刚开始炒的时候可以尝下味道，如果不够甜或不够咸，可以适当加点白糖或者盐，但要注意 ️洒匀。



6

炒到吃起来有点脆脆的感觉就表示制作好了。 炒好后的肉松还不错吧！



7

等肉松冷却后马上装进食物保鲜袋或者瓶子里都可以。放冰箱保存半个月左右应该没问题。做好的肉松重量我没有称，自己吃的就不想称了。

END