因为比较喜欢吃包子，在福建难得买到现包现蒸的热气腾腾的包子。婆婆经常会做，今天做的是莲藕包。分享一下方法，你若喜欢，也可以试试这个美味吧 。

食材

五花肉 500克

发酵粉 5克

姜 1小个

小葱 若干根

水 若干

洋葱 小半个

莲藕 1节

面粉 750克

白糖 2克

豆瓣酱 2勺

蚝油 2勺

生抽 2勺

辣子油 2勺

方法/步骤

1

小葱摘好洗净，洋葱准备好，姜洗好



2

肉切好，莲藕也准备好切块，方便后面都用绞肉机打碎



3

葱花切碎



4

用绞肉机将洋葱、莲藕、姜搅碎，备好后面用（放洋葱会香一些，不喜欢吃的也可以不放）



5

肉搅碎放好



6

然后把面发好，很多都会做这个发面步骤，具体如何发就省略了哈



7

今天还是有点冷，盖好盖子，放着太阳下晒。吃完午饭，准备的这些工作，然后安心等待。1点左右，可以睡午觉去了。



8

下午4点半了，看看，发的还可以，上一次水放多了，有点稀，温度也高一些，都漫出来黏到锅盖了，今天水就少了点



9

将之前搅拌机备好的都放在一起，放入蚝油，生抽，豆瓣酱调味，拌好后弄点出来，跟小孩单独包几个不辣的。然后再放入辣子油



10

跟小孩留出的一点



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左边是给小孩包的馅料，右边是我们吃的。（以前做包子的时候，馅料有炒熟，这次没有炒 ）



12

均匀分成小面团，放分分钟，包入馅料再放分分钟



13

做好了，放锅里准备蒸咯



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准备开蒸，圆的是跟小孩包的，有捏型的是大人吃的 蒸20分钟，然后关火不要马上揭开锅盖，放3-5分钟，再开锅



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蒸好啦，很漂亮吧



16

蒸好了，漂亮吧



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晚上没吃米饭，直接吃了4个包子当晚餐 饱啦啦啦啦

END