回家做给妈妈吃，让你亲妈下岗退居二线。

食材

中筋面粉 400克

南瓜泥 290克

酵母粉 5克

鸡蛋 1个（全蛋液50克）

白糖 30克

方法/步骤

1

南瓜切片上锅蒸熟。



2

400克中筋面粉。



3

蒸熟的南瓜打成南瓜泥。



4

400克面粉 5克酵母粉 30克白糖 1个鸡蛋。



5

温热的南瓜泥缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。



6

搅拌成这种状态，盖盖子醒发至两倍大。



7

用完的保鲜膜纸筒派上用场了。



8

纸筒包上锡纸，8寸的戚风蛋糕模具内壁刷上油。



9

醒发好的面糊。



10

提起有蜂窝。



11

有拉丝。



12

用筷子搅拌面糊排气，面糊粘稠有点费力。



13

搅拌至顺滑，表面变细腻。



14

把面糊倒入模具二次醒发。



15

二次醒发好，摆上自己喜欢的造型（造型尽量往中心摆，蒸熟后面会膨胀）。表面如果不太平整，用刷过油的小刷子按按压压，因为蒸的时间偏长，表面沾过油，热气滴上去也不会影响美观。



16

水开中火蒸30分钟焖三五分钟。



17

把纸筒取出。



18

温热脱模把发糕取出。



19

做戚风蛋糕都没这么完美过，蒸发糕让我扬眉吐气了一回，哼！



20

蓬松暄软。

END