今天带来的是菠萝曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

低筋面粉 350克

黄油 250克（两条）

糖粉 140克

菠萝/凤梨馅 130-150克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

黄油在室温中软化。 加入糖粉用刮刀拌匀。 加入鸡蛋用厨师机快速搅拌至顺滑。 加入面粉，用刮刀拌匀。 步揍忘了拍照，上图是拌入面粉的一步。



2

拌好后的面团是这样的。



3

之前做凤梨酥剩下的馅。



4

凤梨馅拌入面团里。



5

用厨房纸的纸皮桶整形。



6

纸皮桶剪开。曲奇面团用保鲜膜卷起来。



7

隔着保鲜膜，将面团搓成圆柱形的长条。放入纸皮桶里整形。粘上接口，放入冰箱冷藏两小时以上。



8

把变硬了的长条切成0.5厘米的圆片。像上图那样拿着，切曲奇水底部不容易压平。



9

烤箱预热160摄氏度（320华氏）。烤20-25分钟。具体时间长短要看上色的程度。慢火烤长时间比较酥脆。



10

烤了一大盒。

END