今天带来的是家庭版香烤乳鸽,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸽子 2只

姜片 6片

蒜 4瓣

小葱段 1根

洋葱片 几片

盐 1勺

白砂糖 1勺

味精 1勺

生抽酱油 5勺

料酒 1勺

耗油 1勺

食用油 少许

蜂蜜 少许

方法/步骤

1

1、鸽子清洗干净。



2

2、生姜切片、蒜拍碎、小葱切断、洋葱切片。



3

3、鸽子里加入葱、姜、蒜、1勺盐、1勺糖、1勺味精、5勺生抽酱油、1勺料酒、1勺耗油。



4

4、给鸽子做个全身SPA，最后将葱姜蒜全部塞去鸽子中，放入冰箱冷藏腌制一夜。



5

5、腌制好的鸽子，掏出肚子里的葱姜蒜，滤干水分。



6

6、烤箱上下火180度预热，鸽子放在铺好锡纸的烤盘上，锡纸上刷一层食用油防粘，中层烤30分钟。翻面再烤10分钟。



7

7、取出全身刷一层蜂蜜。这时用锡纸包住鸽子的头、翅膀、爪子。



8

8、将鸽子再次放入烤箱，200度烤10分钟，翻面再烤10分钟。这个过程要时刻关注烤箱情况，以防烤糊。



9

9、取出鸽子，放温后斩块摆盘即可。

END