做成功后，我怕我忘了 就记录下来～

食材

鸡蛋 4个

纯净水 60克

玉米油 60克

细砂糖 30克

盐 1克

低筋面粉 80克

玉米淀粉 15克

白醋 几滴

方法/步骤

1

准备两个无水无油的盆，将4个蛋清蛋黄分离，在蛋清盆里加入1克盐滴几滴白醋



2

将蛋黄盆里蛋黄打散，加入油和水搅拌均匀，筛入低粉面粉搅拌均匀，无颗粒无干粉。



3

将蛋清加入一克盐和几滴白醋，分三次加糖打发蛋白，最后一次加糖后加入玉米淀粉，打发至打蛋器有三角



4

这时预热烤箱，上下140度，然后把打发好的蛋白先加入三分之一到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，然后再将剩余蛋白倒入快速翻拌均匀，将拌均匀的糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊摊均匀，将葱花肉松均匀的撒在上面，然后放入烤箱，140度上下烤40分钟



5

时间到取出蛋糕胚



6

在上面盖上一张油纸



7

倒扣过来，把底部油纸撕掉



8

然后在上面抹上沙拉酱



9

撒上你觉得合适的肉松量



10

然后借助擀面杖把它卷起来，只要慢慢把它卷起来就行，然后保持这样让它固形



11

放凉再切，我切早了点哈哈



12

包起来第二天当早餐

END