超简单超级香的糖醋排骨的做法

在国内的时候就喜欢吃妈妈做的糖醋排骨,但是总感觉很麻烦,而且怕掌握不好糖醋比例。直到!我发现了超级简单零失败的糖醋排骨酱汁! 老抽:料酒:生抽:米醋:冰糖=0.5:1:2:3:3.5!

超简单超级香的糖醋排骨的做法

食材

    排骨 克

    姜 2+3片

    香葱 2小根

    蒜 3 瓣

    料酒 1勺+10g

    老抽 5g

    生抽 20 g

    米醋 30 g

    冰糖 35克

    盐 5克

方法/步骤

    1

    排骨顺着骨头切成小块,凉水下锅焯水。加入两小片姜和一小根香葱,一勺料酒。 等水烧至沸腾后打一下浮沫,继续开水煮3-5min

    超简单超级香的糖醋排骨的做法

    2

    把排骨捞出来,温水冲洗干净,备用

    3

    蒜、姜切片,葱切碎

    超简单超级香的糖醋排骨的做法

    4

    灵魂糖醋汁!! 料酒:生抽:米醋:冰糖=1:2:3:3.5 老抽我是在后边放的。 以料酒为基准,料酒10g,生抽20g,米醋30g,冰糖35g 一定要是米醋!

    超简单超级香的糖醋排骨的做法

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    锅烧热,加入油,油热后加入葱姜。 因为排骨还是有一些肥肉,加上最近在减肥。所以油加的比较少!

    超简单超级香的糖醋排骨的做法

    6

    倒入排骨,翻拌

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    加入蒜片,翻炒。注意 ️火不要开太大,避免蒜炒糊了!

    超简单超级香的糖醋排骨的做法

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    这个时候用排骨出的油稍微煎一下排骨,用筷子

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