在国内的时候就喜欢吃妈妈做的糖醋排骨,但是总感觉很麻烦,而且怕掌握不好糖醋比例。直到!我发现了超级简单零失败的糖醋排骨酱汁! 老抽:料酒:生抽:米醋:冰糖=0.5:1:2:3:3.5!
食材
排骨 克
姜 2+3片
香葱 2小根
蒜 3 瓣
料酒 1勺+10g
老抽 5g
生抽 20 g
米醋 30 g
冰糖 35克
盐 5克
方法/步骤
1
排骨顺着骨头切成小块,凉水下锅焯水。加入两小片姜和一小根香葱,一勺料酒。 等水烧至沸腾后打一下浮沫,继续开水煮3-5min
2
把排骨捞出来,温水冲洗干净,备用
3
蒜、姜切片,葱切碎
4
灵魂糖醋汁!! 料酒:生抽:米醋:冰糖=1:2:3:3.5 老抽我是在后边放的。 以料酒为基准,料酒10g,生抽20g,米醋30g,冰糖35g 一定要是米醋!
5
锅烧热,加入油,油热后加入葱姜。 因为排骨还是有一些肥肉,加上最近在减肥。所以油加的比较少!
6
倒入排骨,翻拌
7
加入蒜片,翻炒。注意 ️火不要开太大,避免蒜炒糊了!
8
这个时候用排骨出的油稍微煎一下排骨,用筷子
温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/189632.html