在国内的时候就喜欢吃妈妈做的糖醋排骨，但是总感觉很麻烦，而且怕掌握不好糖醋比例。直到！我发现了超级简单零失败的糖醋排骨酱汁！ 老抽：料酒：生抽：米醋：冰糖=0.5:1:2:3:3.5！
食材
排骨 克
姜 2+3片
香葱 2小根
蒜 3 瓣
料酒 1勺+10g
老抽 5g
生抽 20 g
米醋 30 g
冰糖 35克
盐 5克
方法/步骤
1
排骨顺着骨头切成小块，凉水下锅焯水。加入两小片姜和一小根香葱，一勺料酒。 等水烧至沸腾后打一下浮沫，继续开水煮3-5min
2
把排骨捞出来，温水冲洗干净，备用
3
蒜、姜切片，葱切碎
4
灵魂糖醋汁！！ 料酒：生抽：米醋：冰糖=1:2:3:3.5 老抽我是在后边放的。 以料酒为基准，料酒10g，生抽20g，米醋30g，冰糖35g 一定要是米醋！
5
锅烧热，加入油，油热后加入葱姜。 因为排骨还是有一些肥肉，加上最近在减肥。所以油加的比较少！
6
倒入排骨，翻拌
7
加入蒜片，翻炒。注意 ️火不要开太大，避免蒜炒糊了！
8
这个时候用排骨出的油稍微煎一下排骨，用筷子
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