参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

食材

鸡蛋 6个

低筋面粉 56克

牛奶 70毫升

玉米油 50克

抹茶粉 4克

细砂糖 60克

可可粉 4克

柠檬汁几滴 10克

淡奶油适量 1勺

奶油里的抹茶粉 2克

方法/步骤

1

先做抹茶味面糊：玉米油25克，微波炉加热1分钟，倒入4克抹茶粉，搅拌均匀



2

倒入温热的牛奶35克，乳化完全，



3

筛入28克面粉



4

拌匀，分次加入一半蛋黄液



5

可可味的也像以上步骤一样，加入蛋黄拌匀



6

最后完成两种颜色面糊



7

蛋白提前放入冷冻加柠檬汁，边缘冻成冰渣



8

打发至珠光色，有小尖角



9

蛋白分一半和抹茶面糊混合，一半和可可面糊混合翻拌均匀



10

锡纸做分割线，倒入双色面糊铺平，震两下，烤箱150度30分钟



11

出炉后不要急于脱掉油纸，完全冷却后备用



12

取20克淡奶油微波炉加热温热，加入2克抹茶粉搅拌均匀，再和其他淡奶油混合打发，抹茶味奶油就完成了



13

奶油多一点会更好吃哦

END