今天带来的是酸汤荤豆花,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
梅花肉 200克
白菜 200克
豆花 250克
贵州老酸汤 250克
粗辣椒粉 2勺
花椒油 半勺
盐 1克
酱油 1勺
黄花 30克
木耳 20克
雪耳 20克
方法/步骤
1
重庆河水豆花一碗
2
干黄花、秋耳、雪耳泡发
3
梅花肉切薄片
4
打个蘸水：花椒油、粗辣椒粉、盐、酱油少许、葱花
5
蘸水吃的时候淋一勺酸汤就可以了
6
锅里油热 放入一碗250克贵州酸汤炒、再加热水煮开
7
转入另一口锅里、放入番茄熬煮开
8
下入配菜：梅花肉、白菜、黄花、秋耳、豆花、一起煮熟上桌
9
先来一碗酸汤、热呼呼酸酸的老开胃
10
吃点菜
11
蘸上嫩嫩的梅花肉
12
豆花细嫩、蘸水香、吃掉一锅都不会胖
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