麻婆豆腐是我们餐桌上的家常菜，麻辣鲜香，是一道很不错的下饭菜。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材

北豆腐 400g

瘦肉 90g

小葱 15克

豆瓣酱 2勺

花椒 15粒

大蒜 3瓣

盐 少量

鸡精 少量

淀粉 一勺

料酒 少许

方法/步骤

1

北豆腐切小方块，肉搅打成肉碎。



2

葱白葱绿分开切，大蒜切碎。



3

锅烧开水，放入切好的豆腐块煮一分钟。捞出控水。



4

锅加底油，小火炒香花椒。



5

加入葱片炒出香味。



6

加入肉末，炒至肉末发白。



7

加入豆瓣酱，炒出红油。



8

淋入料酒。



9

加入刚刚没过肉的热水，煮30秒。



10

加入焯过水的豆腐，煮一分钟。



11

加入葱蒜末，翻炒均匀。



12

淋入水淀粉勾芡，收汁。



13

加盐，翻拌均匀，即可出锅。



14

一道美味的下饭的麻婆豆腐就做好了。



15

成品图。

END