今天带来的是牛奶冰激淋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛奶 500毫升

鸡蛋 4个

白糖 100g

奶粉 50克

方法/步骤

1

牛奶小火煮沸，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白



2

边打边倒入热牛奶



3

将打好的蛋奶液倒入锅中，小火边煮边搅拌，煮沸关火。



4

煮好的蛋奶液过筛，变温后倒入奶粉，搅拌均匀，晾凉备用



5

剩余白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打发



6

晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌



7

蛋奶液和蛋白打成粘稠状态，倒入模具中放冰箱冷冻一晚上



8

用勺子挖出来，就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了

END