不知道你是不是像我一样 ——吃腻了盐水虾、茄汁虾、油爆虾… 今天这道超好吃的“太阳蝴蝶虾”吧！

食材

大虾 一斤

淀粉 2大汤匙

面粉 4大汤匙

鸡蛋黄 2个

盐 少许

五香粉 少许（也可以不放）

番茄酱 1大勺

方法/步骤

1

活虾一斤，个头大点的虾更好！ 去头，剥皮～ （害怕活虾乱蹦的，也可以买冰鲜虾，级往块就是口感略差一些）



2

用刀从虾背划开，一直划到虾尾，滑深一些。



3

全部划开,展开。



4

调一个炸糊～ 淀粉2大勺，面粉4大勺，鸡蛋黄两个，加水搅拌成顺滑的材五面糊。



5

搅好的面糊不要太稀，像这样可以挂浆的程度



6

起锅，中火中温炸制（想让油更香也可以先放几颗花椒）销选



7

挨个炸好，如图。



8

另起锅，大火高温，炸过一遍的虾全部倒入，炸第二遍。 （第一遍是炸熟,第二遍是炸脆。）



9

番茄酱挤一个圆，用牙签从里往外划，画出太阳的造型。 开动吧！超美味☀️太阳·蝴蝶虾就做好啦！

END