火腿煎蛋汤的做法

wdd202105 • 2023年07月30日 • 美食营养 • 阅读 557℃

四川各个苍蝇馆子里都有的一道菜--煎蛋汤，自己家吃，做了点改良，营养鲜美，餐桌“滚汤”首选。

食材

鸡蛋 3个

午餐肉半块

娃娃菜 1.5颗

番茄一个

葱，姜 10克

方法/步骤

1

鸡蛋加盐打散，午餐肉和番茄切片，葱姜切好备用。

2

娃娃菜撕片，清洗干净滤水备用。

3

锅中放适量油，下入蛋液，煎至9成熟。

4

煎蛋起锅备用。

5

锅中加水，水开后放入娃娃菜和姜片，煮至水再次沸腾。

6

煮至娃娃菜菜杆略见透明时加入番茄和午餐肉，小火闷煮。

7

水再次沸腾时加入煎好的鸡蛋继续小火闷煮5分钟。

8

最后加适量咸盐和香葱，起锅。

END

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