酥脆的馓子陪热奶茶，太美了

食材

普通面粉 800克

盐 少许

核桃油 50克

洋葱 半个

食用油 按容器大小

花椒 1把

方法/步骤

1

花椒熬水，煮十五分钟



2

熬好后捞出花椒粒晾凉



3

锅中放油，放入洋葱炸至焦黄



4

捞出洋葱放凉



5

面粉放一枚鸡蛋，炸好的洋葱油，盐



6

搅拌成面絮，加花椒水和面



7

揉成面团



8

盖上盆醒十分钟后，再揉，再醒，再揉 重复三次后醒半个小时。



9

分成五个小剂子



10

盖上薄膜醒十分钟



11

取一个面剂子，中间戳一个园洞 ，在手中转圈整理成大一点的圈



12

一个一个加工好的面圈从里到外盘好放在盘子里，刷油，盖上保鲜膜醒半个小时



13

从最里面的面圈开始，搓成粗细均匀的面条



14

在手上一圈圈排好



15

用长筷子撑住两头拉开一定尺寸



16

下油锅炸，先炸一头，定型后 ，再炸另一头，最后炸中间，在中间还未定型 将一头折过来，炸至金黄即可



17

炸好的馓子可以一层一层的码放，今天炸好的不够一层，一般这么大小的一把摆一层需要六把



18

这是过年炸的三层馓子

END