牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也低，而且不含胆固醇。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的帮助，可以缓解中老年妇女骨质疏松的速度。强筋健骨对青少年生长发育有帮助。牛筋中的胶原蛋白，有美容的作用，可以促进人体的新陈代谢，使皮肤有弹性、光滑和韧性。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于保持健美体形。 牛筋是牛的韧带，其质地坚韧，熬煮需要时间较长，建议用高压锅，高压锅煮出的牛筋更软烂入味。 今天卤的牛筋香软黏滑，色泽金黄透亮，很入味，朋友们可以试试。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

食材

新西兰草饲新鲜牛筋 1000g

大葱段 2根

生姜 1大块

洋葱 1/2个

花椒 15粒

八角 5个

酱油 8勺

花雕酒 3勺

冰糖 10克

食用水 1000克

方法/步骤

1

将牛筋再三清洗干净，滤干净水分备用。



2

把洗净的大葱、洋葱和生姜按自己的喜好切好。



3

高压锅里先放入牛筋。



4

再放入花椒和八角，再把洋葱、大葱和姜片放在最上面。



5

加入冰糖、酱油、料酒和水。



6

盖锅。待水烧开，小火炖煮50分钟。



7

50分钟到，关火放气。加入盐搅匀，盖锅待水烧开转小火继续炖煮30分钟。



8

时间到，开锅有惊喜！



9

香气扑鼻，软弹香滑，金黄透亮，棒极了！

END