蒸粉丝丸子的做法

好吃不是问题,行动才是关键。

蒸粉丝丸子的做法

食材

    偏瘦下五花绞肉馅 200克

    小葱白 4根

    姜 4片

    生抽 1勺

    蚝油 1勺

    花椒粉粉 少许

    蛋清 1个

    大料 1朵

    花椒 10粒

    干玉米淀粉 10克

    食用油 300克左右

    盐 少许

    鸡粉 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    肉葱姜酱油蚝油花椒粉,一起搅起来。

    蒸粉丝丸子的做法

    2

    加入蛋清搅拌上劲,加入盐和鸡粉,调好味。

    蒸粉丝丸子的做法

    3

    丸子在两手之间多摔打几个来回。

    蒸粉丝丸子的做法

    4

    滚沾上一层薄薄的干淀粉。

    蒸粉丝丸子的做法

    5

    6成油热,丸子下油锅。

    蒸粉丝丸子的做法

    6

    炸至丸子定型即可。

    蒸粉丝丸子的做法

    7

    放凉后可冷冻保存,吃的时候拿出来再继续加工。

    蒸粉丝丸子的做法

    8

    泡软的粉丝加上一个冻丸子,准备隔水蒸。

    蒸粉丝丸子的做法

    9

    葱姜花椒大料泡水。

    蒸粉丝丸子的做法

    10

    调料水加入丸子中,盖盖子蒸起来。

    蒸粉丝丸子的做法

    11

    上汽后计时15分钟。关火焖两分钟。如图汤水调味即可食用。

    蒸粉丝丸子的做法

    12

    或是取出丸子和粉丝,加些葱碎。

    蒸粉丝丸子的做法

    13

    熬个调味卤汁。

    蒸粉丝丸子的做法

    14

    把卤汁浇在菜料上。

    蒸粉丝丸子的做法

    15

    肉丸Q弹,且富含汤汁。

    蒸粉丝丸子的做法

    16

    看细节,下饭菜。

    蒸粉丝丸子的做法END

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