鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。 鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材

大鱼头 半个

嫩豆腐 两块

葱 1根

姜片 5片

油 1勺

盐 少许

方法/步骤

1

准备材料 1.鱼头切块 2.豆腐切小块 3.姜切片 4.葱切段



2

起锅烧油，爆香姜片



3

放入切块的鱼头



4

煎至两面微焦或焦黄



5

放入适量水（按人头量放），半个鱼头的汤量大概是2-4人份，放入适量盐



6

盖上锅盖煮8-10分钟，就可以煮出奶白色汤底啦～



7

接着放入切块的豆腐，盖上锅盖继续煮3分钟即可



8

煮汤的时间里，准备一个装汤的锅或者盆，我是汤放多了，所以用锅装，锅底放入葱段



9

煮好的鱼汤～奶白色超级香



10

倒进锅里装好，上桌喝汤啦～



11

豆腐很嫩，鱼头很鲜，汤很鲜甜



12

开饭啦～



13

好喝～

END