粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润，吃起来软糯烂熟，嫩而不糜，肥而不腻，五香味浓郁，解馋又下饭。

食材

五花肉 400克

米粉 小半袋

姜丝 10克

蒜 1-2瓣

八角 1个

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

小香葱 1根

方法/步骤

1

将买好的上等五花肉洗干净切好备用，猪皮和比较肥的肉另外切下来，较肥的肉留着做其他的菜



2

将切好的五花肉和猪皮，放入不锈钢碗中



3

加入姜丝蒜和八角



4

加入蚝油老抽料酒少量的盐麻辣鲜鸡精



5

搅拌均匀



6

加入小半包买的米粉



7

搅拌均匀



8

加入差不多没过肉的冷开水



9

放入电压力锅中蒸



10

打开就熟了，软烂刚合适



11

撒上葱花，搅动一下即可，不会很干也不会很湿！

END