今天带来的是鸡蛋肠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肠衣 2根
松花蛋 5个
鸡蛋 15个
火腿肠 3根
盐 3克
碱 3克
温水 50ml
方法/步骤
1
打好鸡蛋
2
温水加碱加盐拌匀
3
加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，过滤一遍备用
4
松花蛋用水煮熟，避免糖心，之后切碎备用。
5
纯肉火腿肠切碎备用
6
全部拌到一起，搅拌均匀，准备好肠衣
7
肠衣清洗干净，去掉盐分清水泡30分钟之后备用
8
全部灌好之后，冷水下锅，没过鸡蛋长，慢慢的主水开后转，最小火期间用针扎破香肠，排除空气，有一点蛋液流出也没关系，小火煮十分钟就可以关火了
9
捞出来凉凉就可以吃了，吃之前把外皮撕掉切片
10
调一个碗汁就可以开吃了，儿时的记忆超级好吃
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/10036.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
