土豆+红薯，淀粉家族强强联合，再混合肉的鲜美，舀一勺融合了精华的汤汁拌饭，简直不要太下饭，好吃极了！！ 土豆软绵绵，红薯绵软的口感中透着微甜，反正就是好好吃呀

食材

红薯 一个

土豆 两个

五花肉 300g

瘦肉 200克

生抽 两中勺

蚝油 一勺

姜蒜 10克

盐 两中勺

糖 10克

干辣椒 6个

八角，香叶 两个/片

方法/步骤

1

准备好姜蒜等配料，把土豆，红薯，切成滚刀块，放入盆中冷水浸泡，避免氧化发黑



2

将切好的肉焯水，撇去浮沫，洗干净备用



3

因为不喜欢吃太肥的，所以特意把剩下的一点肥肉用来炼油



4

加入适量菜籽油，然后把肥肉下锅，练出油后去除油渣，同时加入适量糖，糖融化d后就可以把焯水的肉倒进去，再加入盐，姜，蒜翻炒至焦黄色，加入水没过肉后放干辣椒，八角，香叶，生抽，耗油，炖至水分微微干后加入土豆丁，红薯丁，大概30分钟



5

加入水没过食材，大火煮开，转成中火烧，大概15分钟



6

最后，大火收一下汁，装盘，美味就此成就！！又是一个素菜比荤菜好吃系列

END