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食材

木耳 10朵

鸡大胸 1块

鸡蛋 3个

葱花 10克

姜末 5克

蒜末 10克

碗汁 10克（个人口味酌情增减）

白糖 1汤勺

生抽 2汤勺

香醋 4汤勺

老抽 1/2勺

料酒 1汤勺

淀粉 1/2勺

方法/步骤

1

鸡胸肉切片 冲洗干净后装入碗中



2

鸡肉片中 加入 白胡椒粉 食盐 料酒 淀粉



3

抓拌至鸡片上浆 腌制片刻入味。



4

准备少许 葱花 姜末 蒜末。



5

小碗中 加入 1勺白糖 2勺生抽 4勺香醋 1/2老抽



6

再放入1勺料酒 1/2勺干淀粉 搅拌均匀 调成料汁 备用。



7

鸡蛋磕入碗中 加入少许白酒 撒入1小勺食盐 搅打成蛋液。



8

炒锅烧热放油 下入鸡肉片炒散。鸡片炒至变色 盛出备用。 锅内留底油 倒入蛋液 炒成金黄大块。



9

鸡蛋炒熟 堆在锅边。锅内加入少许食用油。



10

葱花 姜末 蒜末倒入锅中爆香。 提前泡好的木耳 下入锅中。 略翻炒一下 放入提前炒好的鸡肉片。



11

所有食材翻炒均匀 淋入调好的料汁。 中火烧至食材吸收汤汁。 加入蒜末。 转大火翻炒出蒜香味。炒至汤汁浓稠 即可出锅装盘。



12

✅完成✅

END