我做的是三人量，八段哦～

食材

猪肉碎 150g

尖椒 2个

鸡蛋 1个

食盐 少许

生抽 10克

花椒粉 少许

淀粉 少许

老抽 10克（个人口味酌情增减）

料酒 1勺

糖 1小勺

蚝油 2大勺

清水 1大勺

葱花 少量

姜粉 少量

食用油 少量

方法/步骤

1

尖椒洗净切段



2

把尖椒里面的籽儿掏空



3

准备150克肉馅，打入一个鸡蛋搅匀（如果是冻肉馅要提前拿出来解冻）



4

放入料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、姜粉、葱花、淀粉



5

顺时针搅拌至“抱团”（一定要一直同一个方向搅）



6

把肉馅塞满尖椒段里



7

准备料汁：料酒、生抽、耗油、糖、清水1/4碗，搅拌均匀



8

锅内倒油，小火，油温热放入肉馅尖椒，用铲子压着煎，多翻面



9

煎至两面虎皮状，尖椒变软



10

倒入料汁，中小火，盖盖儿焖五分钟（最好三分钟看一眼）



11

夹出尖椒，有汤汁还可以浇在上面

END