贝果，我真的爱了，低糖低油，低热量， 作为早餐或者替代主食都可以，一次发酵好做，零失败~

食材

高筋面粉 330g

盐 5g

糖 20g

干酵母 3g

奶粉 10g

牛奶 200g

黄油 15克

蔓越莓干 40

烫面糖水：水：糖 1L：50g

方法/步骤

1

除果干和黄油外，所有材料放入面缸里



2

面团搅拌至光滑可以有后薄膜



3

加入黄油继续搅拌



4

黄油搅拌融合进去后，搅拌至可能扯出更薄的薄膜时加入蔓越莓果干



5

搅拌好的面团盖上保鲜膜，室温28℃发酵30分钟



6

面团进行分割成100克一个，先进行一个简单的整形



7

用擀面杖擀开，卷起来成长条



8

一头擀开，把另外一头转过来，包起来



9

成型好的贝果，醒发箱，或者放在室温下，上面盖上保鲜膜，发酵40分钟



10

发酵好的贝果，放入煮开的糖水里，正反两面各煮20秒，捞出，放入烤盘里



11

烤箱上火240℃下火160℃，提前预热好，烘烤14-16分钟，出炉

END